Este jueves se dio inicio al Curso de Capacitación para Manipuladores de Alimentos en Maciá, con la participación de más de 50 personas. La primera clase fue dictada por el director de Bromatología, Epidemiología y Zoonosis, Daniel Medus, quien abordó temas clave como el rol del manipulador, los controles estatales, la legislación vigente y la seguridad alimentaria.
Durante el encuentro, se profundizó en las prácticas necesarias para garantizar la inocuidad de los alimentos, se analizaron enfermedades transmitidas por alimentos, y se brindó información específica sobre alimentos sin TACC y la enfermedad celíaca.
El curso, que es obligatorio para quienes manipulan alimentos en el ámbito laboral, culminará el próximo 26 de agosto a las 14:00 en el Salón Comedor. En esa instancia, los participantes rendirán un examen para obtener el carnet habilitante, con una validez de tres años.
La iniciativa forma parte de las políticas públicas locales orientadas a fortalecer la salud comunitaria y garantizar estándares de calidad en la manipulación de alimentos.
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